반응형 음식의 효능48 숙주와 콩나물의 차이! 숙주 효능, 칼로리, 부작용 알아보기 콩나물과 숙주의 차이 오늘은 숙주와 콩나물의 차이점에 대하여 알아보도록 하겠습니다. 둘은 생긴 것은 비슷한 편이지만 식감과 영양소에 차이가 있습니다. 콩나물은 대두에서 싹을 틔워내어 길러낸 것으로 질긴 식감 때문에 꼭 데쳐먹어야 합니다. 숙주는 녹두에서 길러낸 것으로 아삭한 식감입니다. 숙주의 경우 너무 오래 데치면 흐물흐물 해지기 때문에 가볍게 데쳐서 먹어야 합니다. 외관상 큰 차이는 없으나 숙주는 머리가 새싹과 비슷한 형태로 갈라져 있고 콩나물은 동그란 모양에 단단한 형태입니다. 콩나물은 숙주에 비해 질긴 식감이 있는 것에 반하여 숙주는 비교적 부드러운 편입니다. 숙주나물은 아시아요리에 특히 많이 쓰이고 있는 나물이며 고려시대 때부터 먹기 시작하여 조선시대 때 숙주라는 이름이 붙었다고 합니다. 숙주나.. 2023. 2. 28. 쫄깃쫄깃 느타리버섯의 효능, 부작용, 칼로리 알아보기 느타리버섯에 대하여 한국인들은 버섯을 즐겨 먹습니다. 버섯은 찌개나 전, 볶음 등에 넣어 식탁에 자주 올라오는 식품 중 하나입니다. 버섯 중에서도 느타리버섯은 한국에서 흔히 섭취하는 식재료입니다. 그런데 이 느타리버섯이 재배되기 시작한 지 100년이 채 되지 않았다는 사실! 알고 계셨나요? 느타리버섯은 최근에 생겨난 버섯 중 하나이지만 육질이 좋고 풍미가 뛰어나며 쫄깃쫄깃한 식감, 또 다양한 효능으로 사랑받는 버섯이 되었습니다. 느타리버섯을 국, 찌개, 전, 튀김 등 요리에 다양하게 활용할 수 있다는 것과 가격 부담이 덜 한 것도 즐겨 먹는 이유입니다. 느타리버섯을 고르실 때에는 표면이 약간의 회색 빛을 띠며 뒷면의 빗살 무늬가 선명하고 흰색인 것을 고르시는 것이 좋습니다. 느타리버섯이 가지고 있는 다양.. 2023. 2. 27. 콩나물의 효능, 칼로리, 부작용 알아보기 콩나물에 대하여 오늘은 콩나물에 대하여 알아보도록 하겠습니다. 저는 날이 추울수록 콩나물이 생각나는데요, 김치콩나물국, 콩나물 국밥등 뜨끈하고 시원한 국물이 일품이기 때문입니다. 국물요리 외에도 콩나물 무침이나 콩나물 밥, 콩나물을 넣은 잡채 등 아주 다양한 요리 활용이 가능한 것도 장점입니다. 봉지당 500g이나 들어있지만 가격은 저렴한 편에 속하는 식재료입니다. 동의보감에 따르면 온몸이 무겁거나 저릴 때 근육과 뼈를 낫게 하는 치료제로 쓰이며, 염증을 억제시키고 소염의 효과가 뛰어나다 기록되어 있다고 합니다. 콩나물은 콩을 발아시킨 후 싹을 틔워서 길러낸 식재료입니다. 재배방법이 비교적 쉬운 편에 속하기 때문에 쉽게 접할 수 있습니다. 콩나물의 칼로리는 100g당 29칼로리 정도로 낮은 칼로리를 가지.. 2023. 2. 27. 오동통한 새우의 효능, 부작용, 칼로리 새우에 대하여 오동통하고 톡톡 터지는 식감이 매력적인 해산물인 새우! 여러분들은 새우를 좋아하시나요? 저는 새우를,, 없어서 못 먹을 정도로 좋아한답니다 :> 새우는 전세계적으로 소비량이 가장 많은 해산물 중에 하나라고 합니다. 새우의 제철은 9~12월 사이로 살이 단단해지고 통통해지며 달달해지게 됩니다. 한국에서 새우는 서해와 남해에 주로 서식하고 있습니다. 새우는 2900여종이라고 하나 한국에는 약 90종 정도가 서식하고 있다고 합니다. 새우는 식감도 식감이나 담백하고 고소한 맛이 특징입니다. 볶음밥, 튀김, 구이, 회, 찜 등 다양한 요리에 활용이 가능하다는 것도 장점입니다. 맛있는 새우가 효능까지 다양하다는 것 알고 계셨나요? 오늘은 새우의 다양한 효능에 대하여 알아보도록 하겠습니다. 새우의 효능.. 2023. 2. 22. 이전 1 ··· 4 5 6 7 8 9 10 ··· 12 다음 반응형
