콩나물의 효능, 칼로리, 부작용 알아보기

콩나물에 대하여

오늘은 콩나물에 대하여 알아보도록 하겠습니다.

저는 날이 추울수록 콩나물이 생각나는데요, 김치콩나물국, 콩나물 국밥등 뜨끈하고 시원한 국물이 일품이기 때문입니다.

국물요리 외에도 콩나물 무침이나 콩나물 밥, 콩나물을 넣은 잡채 등 아주 다양한 요리 활용이 가능한 것도 장점입니다.

봉지당 500g이나 들어있지만 가격은 저렴한 편에 속하는 식재료입니다.

동의보감에 따르면 온몸이 무겁거나 저릴 때 근육과 뼈를 낫게 하는 치료제로 쓰이며,

염증을 억제시키고 소염의 효과가 뛰어나다 기록되어 있다고 합니다.

콩나물은 콩을 발아시킨 후 싹을 틔워서 길러낸 식재료입니다.

재배방법이 비교적 쉬운 편에 속하기 때문에 쉽게 접할 수 있습니다.

콩나물의 칼로리는 100g당 29칼로리 정도로 낮은 칼로리를 가지고 있습니다.

때문에 건강관리와 다이어트에도 효능을 보입니다.

몸에 좋고 맛도 아삭아삭 매력적인 콩나물!

콩나물의 효능에 대하여 더 자세히 알아보도록 하겠습니다.

 

콩나물의 효능

심혈관 질환 예방

콩나물에는 다량의 오메가3 지방산과 칼륨, 비타민, 식이섬유 등이 함유되어 있습니다.

체내의 나쁜 콜레스트롤은 배출시켜 주는 역할을 하고 혈액의 응고를 막아 원활한 혈액순환이 되게 도와줍니다.

혈액순환이 되면서 체내 산소를 증가시키기 때문에 고혈압이나 동맥경화와 같은 심혈관 질환 예방에 효과를 보입니다.

 

숙취해소

과음을 한 다음 날에 콩나물국을 드시는 분들이 많으십니다.

콩나물에는 아스파라긴산, 아스파르트산 같은 성분이 함유되어 있습니다.

이 성분들은 체내에 쌓인 알코올의 자연분해를 촉진시키는 역할을 해주기 때문에 숙취해소에 뛰어난 효과를 보입니다.

또 콩나물에는 사포닌 성분이 함유되어 있습니다.

사포닌 성분은 간을 보호하는 효과를 볼 수 있으며 과음 후 두통이 생기는 것을 방지하고 억제해 주는 효과를 보입니다.

평소 음주 후 숙취가 심하신 분들은 콩나물을 섭취하시는 것을 추천드립니다.

 

소화기능 개선

콩나물은 아밀리아제 소화효소 성분을 함유하고 있습니다.

콩이 발효되는 과정에서 생성되는 영양분으로 소화에 도움을 줍니다.

또 콩나물에 함유된 다량의 식이섬유는 소화기능을 높여주고 배변활동을 원활하게 도와주는 역할을 합니다.

포만감이 높은 편이기 때문에 다이어트에도 도움을 줍니다.

 

피부미용

콩나물에는 비타민B, C가 풍부하게 함유되어 있습니다.

멜라닌 색소의 활동을 막아주는 역할을 하기 때문에 기미, 주근깨의 생성을 억제해주어 피부미용에 효과적입니다.

또 이외에 아이소플라본, 아스파라긴산과 같은 항산화 성분이 체내 활성산소를 제거해주기 때문에 노화방지에 탁월합니다.

 

뇌기능 향상

콩나물에는 레시틴이 풍부하게 함유되어 있습니다.

레시틴은 뇌에 영양을 공급해주는 역할을 하기 때문에 기억력을 향상하고 뇌 기능 퇴화를 억제해 줍니다.

또 콩나물은 식물성 단백질과 비타민C, 철분, 엽산 등을 함유하고 있기 때문에 헤모글로빈과 적혈구의 생성을 촉진시킵니다.

이는 체내에 산소를 공급하고 혈액 순환을 원활하게 도와주기 때문에 빈혈을 예방하는 것에도 효과를 보입니다.

 

눈 건강 개선

콩나물에는 비타민A가 다량 함유되어 있습니다.

비타민A는 활성산소로 부터 안구를 보호해 주는 역할을 합니다.

백내장이나 녹내장 같은 안구 질환예방에도 도움을 주고 시력 저하예방에도 효과적입니다.

콩나물 보관법, 손질법 및 부작용

콩나물은 구입 후 바로 사용하는 것이 좋지만 부득이하게 보관을 하셔야 할 경우 냉장보관이 필수입니다.

냉장 보관을 하실 때는 빛이 닿지 않게 해 주시고 콩나물이 잠길 정도의 물에 콩나물을 담가 보관하시면 싱싱하게 보관하실 수 있습니다.

하지만 가급적 단기간에 섭취하시는 것이 좋습니다.

콩나물을 손질하실 때는 맑은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주시면 됩니다.

잔뿌리는 제거할 필요가 없으며 남아있는 콩껍질만 제거해 주시면 됩니다. 

 

콩나물은 부작용을 찾기 어려운 식품입니다.

그러나 차가운 성질의 식품이기 때문에 과다한 섭취 시 설사나 복통을 유발할 수 있으니 주의하셔야 합니다.

 

콩나물에 대하여 알아보았습니다.

읽어주셔서 감사하고 다음 포스팅에서 뵙겠습니다 :3