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음식의 효능48

쫄깃한 동죽 효능, 제철, 부작용 알아보기 동죽에 대하여 동죽은 바지락보다 저렴한 가격에 쫄깃한 특유의 식감으로 마트에서 흔히 접할 수 있는 식재료중 하나입니다. 동죽은 5월부터 10월까지 산란기로 알려져있지만 제철이 아니더라도 구하기 쉽습니다. 속살에 수분을 많이 머금고 있어서 물총조개라고도 불리며 부드럽고 쫄깃한 식감을 가지고 있지만 상대적으로 크기가 작은 조개이기 때문에 구이나 찜요리 보다는 국물요리, 파스타 등에 많이 활용되는 조개입니다. 둥근 삼각형 모양이 특징이며 표면에 있는 검정 줄은 나이를 나타낸다고 합니다. 주로 수심 20M 정도의 진흙바닥에 서식하고있으며 한국 전 연안과 일본, 중국 연안에서 발견할 수 있습니다. 동죽은 자주 애용되는 식재료중 하나인데요 맛도 좋지만 몸에도 좋은 동죽의 효능에 대하여 더 자세히 알아보도록 하겠습니.. 2024. 4. 10.
겨울 제철 과메기의 효능, 부작용, 보관법 알아보기 과메기에 대하여 과메기는 청어나 꽁치를 차가운 바닷바람으로 건조한 음식입니다. 비릿한 향과 맛이 강하기 때문에 호불호가 강한 식품입니다. 내장까지 통째로 말리는 음식이었으나 현재는 내장을 제외하고 살만 말려내어 섭취하는 것이 대중화되었습니다. 청어나 꽁치는 등 푸른 생선으로 풍부한 영양성분을 함유하고 있는데 이를 숙성시킨 과메기는 영양성분또한 더 풍부해진다고 합니다. 과메기의 제철은 11월부터 1월까지라고 알려져 있습니다. 과메기는 특이한 맛과 쫀득쫀득한 식감 때문에 겨울철 술안주로 많이 사랑받고 있으며 과메기를 사랑하는 마니아층 또한 존재합니다. 과메기를 섭취할 때는 과메기의 비린내를 줄이기 위해서 꼬리 부분을 잘라내고 껍질을 잡아당겨 제거해 냅니다. 껍질을 제거한 과메기가 비릿한 맛이 줄어들기 때문에.. 2023. 12. 13.
초콜릿의 효능, 칼로리, 부작용 알아보기 초콜릿에 대하여달달하면서도 씁쓸한 맛을 내는 초콜릿은 많은 사람들에게 인기가 많은 간식중 하나입니다. 다크 초콜릿, 화이트 초콜릿, 밀크 초콜릿 등 여러 종류가 있는데 초콜릿이 함유하고 있는 카카오 함량에 따라 다른 맛이 되며 다크 초콜릿 처럼 카카오의 함량이 높을 수록 씁쓸한 맛이 납니다. 초콜릿은 주로 카카오 빈, 우유, 설탕, 카카오 버터로 만들어집니다. 다크초콜릿 기준 100g당 약 500칼로리라 하니 매우 높은 칼로리를 보유하고 있습니다. 식이조절이나 식단을 하시는 분들은 섭취에 주의가 필요합니다. 초콜릿은 발렌타인데이와 같은 기념일에 소비량이 증가하기도 합니다. 초콜릿의 효능에 대하여 더 자세히 알아보도록 하겠습니다! 초콜릿의 효능 우울증 완화 초콜릿은 엔돌핀과 세로토닌의 분비를 촉진시키는 역.. 2023. 9. 4.
쫀득한 도미 제철, 도미 효능, 부작용 알아보기! 도미에 대하여도미는 제철이 되면 회, 매운탕, 찜, 조림, 초밥 등으로 섭취하는 인기가 많은 식품입니다. 특유의 씹는 맛과 영양가로 유명하기도 합니다. 도미의 제철은 겨울에서 초봄으로 알려져 있으며 11월~3월이라고 합니다. 지방이 적고 단백질을 풍부하게 함유하고 있기 때문에 다이어트를 하시는 분들이나 수술 후 회복이 필요하신 환자분들에게도 좋은 식품입니다. 이러한 도미의 효능에 대하여 자세히 알아보도록 하겠습니다. 도미의 효능 식이조절 도미는 저지방, 고단백 식품입니다. 단백질은 근육의 신규 생성과 유지를 도와주며 면역 체계를 유지해주고 개선시켜주는 중요한 역할을 합니다. 단백질 공급이 필요하신 분들은 도미를 통해 보충효과를 보실 수 있습니다. 항산화 작용 도미에는 셀레늄이 함유되어 있습니다. 셀라늄은.. 2023. 9. 1.
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