쫄깃쫄깃 느타리버섯의 효능, 부작용, 칼로리 알아보기

느타리버섯에 대하여

한국인들은 버섯을 즐겨 먹습니다.

버섯은 찌개나 전, 볶음 등에 넣어 식탁에 자주 올라오는 식품 중 하나입니다.

버섯 중에서도 느타리버섯은 한국에서 흔히 섭취하는 식재료입니다.

 그런데 이 느타리버섯이 재배되기 시작한 지 100년이 채 되지 않았다는 사실! 알고 계셨나요?

느타리버섯은 최근에 생겨난 버섯 중 하나이지만 육질이 좋고 풍미가 뛰어나며 쫄깃쫄깃한 식감, 또 다양한 효능으로 사랑받는 버섯이 되었습니다.

느타리버섯을 국, 찌개, 전, 튀김 등 요리에 다양하게 활용할 수 있다는 것과  가격 부담이 덜 한 것도 즐겨 먹는 이유입니다.

느타리버섯을 고르실 때에는 표면이 약간의 회색 빛을 띠며 뒷면의 빗살 무늬가 선명하고 흰색인 것을 고르시는 것이 좋습니다.

느타리버섯이 가지고 있는 다양한 효능에 대하여 한 번 알아보도록 하겠습니다.

 

느타리버섯의 효능

콜레스테롤 수치 저하

느타리버섯에는 풍부한 식물성 식이섬유가 함유되어 있습니다.

이는 혈당 상승을 억제해 주며 혈중 콜레스테롤의 수치를 낮춰주기 때문에 혈액순환이 원활하게 이루어지도록 돕습니다.

느타리버섯에 함유된 베타글루칸 성분과 비타민, 칼륨은 혈중 콜레스테롤 수치 감소에 도움을 줍니다.

 느타리버섯에 함유된 비타민D성분은 혈관 속 쌓인 노폐물들을 인체 밖으로 배출할 수 있도록 도움을 줍니다.

이는 혈관 건강을 증진시키고 심근경색, 고혈압, 동맥경화와 같은 혈관질환 예방에 도움을 줍니다.

 

피로해소

느타리버섯에는 비타민B 성분을 함유하고 있습니다.

비타민B는 몸속 피로물질을 밖으로 배출시켜 주고 피로해소에 도움을 줍니다.

평소 피로함을 느끼시는 분들이 느타리버섯을 섭취하시면 피로회복 효과에 도움을 받으실 수 있습니다.

 

고혈압 예방

현대인들이 많이 앓는 성인병중 하나인 고혈압 예방에 효과를 볼 수 있습니다.

느타리버섯은 칼륨을 풍부하게 함유하고 있습니다.

칼륨은 혈관 내 쌓인 나트륨을 체내밖으로 배출시켜 주는 효과를 보입니다.

또 느타리버섯이 함유하고 있는 에르고스테롤이라는 성분은 혈압을 안정시켜 주는 작용을 하기 때문에 고혈압 예방에 도움을 줍니다.

 

항암효과

느타리버섯에는 베타글루칸, 셀레늄, RNA 복합체를 함유하고 있습니다.

이들은 항암성분이 있기 때문에 암세포가 증식하는 것을 방해하고 항암에 뛰어난 효과를 보입니다.

실제로 실험에 따르면 직장암, 유방암 환자들을 대상으로 느타리버섯 추출물을 섭취하게 하였을 때, 종양이 줄어들어 암세포 증식이 억제되었다는 연구결과가 있다고 합니다.

가족력이 있거나 건강상의 이유로 항암이 필요하신 분들은 느타리버섯으로 도움을 받으실 수 있습니다.

 

체중감소

느타리버섯은 100g당 25칼로리 정도로 칼로리가 상당히 낮은 식품입니다.

또 느타리버섯은 90% 이상이 수분으로 구성되었으며 영양소가 풍부합니다.

섬유소를 많이 함유하고 있기 때문에 소량의 섭취로도 포만감을 느낄 수 있어 다이어트에 효과적입니다.

 

노화방지

느타리버섯이 함유한 셀레늄은 강력한 항산화 작용을 하기 때문에 각종 질환의 원인인 활성산소를 제거하는 효과가 있습니다.

셀레늄의 효과는 비타민E의 효과보다 약 2000배 이상 강하다고 알려져 있습니다.

느타리버섯을 섭취하면 노화를 방지하고 피부미용까지 효과를 볼 수 있습니다.

 

뼈 건강 증진

느타리버섯이 함유한 다양한 비타민군들과 칼륨, 미네랄, 인 성분들이 뼈를 튼튼하게 도와줍니다.

성인의 경우 골다공증 예방에 효과를 볼 수 있으며 성장기 아이들의 발달에도 도움을 줍니다.

 

면역력 강화

느타리버섯에서 발견되는 다당류는 백혈구 생성을 자극합니다.

백혈구는 감염과 질병을 퇴치하는 역할을 합니다.

백혈구의 생성이 촉진되면서 독감, 감기와 같은 일반적 질병이 자연스레 예방됩니다.

면역력 향상에 도움을 주기 때문에 평소 잔병치례가 많으신 분들이 섭취하시면 도움을 받으실 수 있습니다.

 

느타리버섯 보관법 및 부작용

느타리버섯을 보관하실 때에는 물이 닿지 않게 키친타월로 겉에 묻어있는 물기를 닦아내고 감싼 후 밀폐용기에 보관하는 것이 좋습니다.

또 버섯을 드실 때 버섯을 장시간 세척하게 될 경우 버섯이 함유한 영양소들이 모두 수용소이기 때문에 영양과 향이 손실될 수 있으니 주의하셔야 합니다.

 

느타리버섯의 부작용으로는 버섯과 같은 곰팡이류에 알레르기가 있으신 분들은 특히 주의하셔야 합니다. 

두드러기, 발진, 구토 등 증상이 나타나면 복용을 중단하시고 병원에 방문하셔야 합니다.

또 느타리버섯이 찬 성질이기 때문에 다량 복용 시 설사와 복통을 유발할 수 있으니 주의하셔야 합니다.

 

오늘은 느타리버섯에 대하여 알아보았습니다.

된장찌개에 들어간 쫄깃쫄깃한 느타리버섯이 먹고 싶어 지네요 :3

읽어주셔서 감사드리고 오늘도 좋은 하루 보내시길 바랍니다!