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바다의 우유! 굴의 효능과 칼로리 굴에 대하여 굴은 바다의 우유라 불릴 정도로 영양분이 풍부합니다. 제철이 되면 꼭 먹어야 할 수산물 중 하나로 꼽히기도 합니다. 굴의 제철은 9~12월 입니다. 굴 자체의 영양분은 풍부하지만 제철이 되면 더 풍부해지기 때문에 제철에 꼭 섭취하시길 권장드립니다. 굴은 석굴, 석화, 어리굴, 굴조개 등 다양한 이름으로 불리기도 합니다. 가장 많이 불리는 다른 이름인 석화는 돌 위에서 자라나며 먹이를 먹으려 입을 벌린 모습이 꽃처럼 보인다 하여 지어진 이름이라 합니다. 굴을 고르실 때에는 속살이 탱탱하고 몸통이 뽀얗고 우윳빛이 도는 것을 고르시는 것이 좋습니다. 또 굴의 바깥쪽 검정 테두리가 또렷하고 냄새가 향긋한 것이 신선한 굴입니다. 굴의 살이 퍼져있는 것은 신선하지 못할 확률이 높으니 피하는 것이 좋습니.. 2023. 2. 21.
적양파와 양파의 차이! 적양파의 효능 적양파와 양파의 차이 여러분들은 양파와 적양파의 미묘한 차이를 아시나요? 적양파는 모양은 일반 양파와 굉장히 흡사합니다. 그렇지만 적양파는 일반 양파보다 껍질도 속도 적색 빛을 띱니다. 적양파는 매운맛이 비교적 덜 하고 냄새 또한 역하지 않기 때문에 부담이 적습니다. 일반 양파는 요리에 활용되지만 적양파는 생식에 주로 사용되곤 합니다. 때문에 적양파는 단맛이 약간 더 강하기 때문에 샐러드나 햄버거 등에 재료에 사용됩니다. 레스토랑이나 식당에서 샐러드를 주문하면 적양파가 들어간 것을 볼 수 있는 이유입니다. 적양파는 붉은색을 맛으로 느끼긴 어렵지만 항산화 효과는 훨씬 크다고 합니다. 또 일반 양파에는 없 안토시아닌 색소를 많이 함유하고 있으며 일반 양파보다 수분함량이 높다고 합니다. 그렇기 때문에 보관에 .. 2023. 2. 21.
두부 한 모에 함유된 단백질은? 두부 효능 두부에 대하여 찌개나 부침 등으로 다양하게 섭취할 수 있어 인기가 많은 식재료인 두부! 두부의 효능에 대하여 여러분은 잘 알고 계신가요? 소고기에는 풍부한 단백질을 함유하고 있습니다. 두부의 별명은 밭에서 나는 소고기인 거 알고 계신가요? 두부의 원재료인 콩은 식물성 단백질을 아주 풍부하게 함유하고 있습니다. 콩을 물에 담가 불린 후 갈아내고, 갈아낸 콩을 가열하여 비지를 짜낸 후 응고제를 넣어 굳혀서 만들어 낸 식품이 두부입니다. 두부는 어린 시절부터 친숙하게 접할 수 있는 식재료이며 가격 또한 저렴하여 많이 찾곤 합니다. 또 저렴한 가격과 달리 영양소를 다양하고 풍부하게 함유하고 있기 때문에 성장기 어린아이들은 물론 남녀노소 도움을 주는 식품입니다. 두부는 100g당 70칼로리로 다이어트 식품으로도 .. 2023. 2. 17.
봄을 알리는 냉이의 효능, 냉이 칼로리 냉이에 대하여 여러분들은 향긋한 냉이를 좋아하시나요? 향긋하고 맛이 뛰어난 냉이는 100g당 31칼로리입니다. 칼로리가 높지 않기 때문에 다이어트를 하시는 분들도 부담 없이 드실 수 있습니다. 냉이는 사실 유럽이 고향입니다. 한국에서 냉이는 주로 무침, 찌개 등 반찬으로 활용되지만, 유럽에서는 냉이를 허브나 약재로 활용하곤 한다고 합니다. 냉이는 봄철인 3월이 제철인 식재료입니다. 냉이의 생산량 중 대부분이 3월에 생산된다고 합니다. 제철식재료는 제철에 먹어야 효능도 더 뛰어나고 맛도 있습니다. 이번 봄에는 냉이를 반찬으로 활용해 보시는 게 어떨까요? 그럼 냉이의 효능에 대하여 알아보겠습니다. 냉이의 효능 시력개선 냉이에는 시력 개선에 효과가 좋은 비타민A가 풍부하게 함유되어 있습니다. 이는 시력감퇴 예.. 2023. 2. 17.
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