봄을 알리는 냉이의 효능, 냉이 칼로리

냉이에 대하여

여러분들은 향긋한 냉이를 좋아하시나요?

향긋하고 맛이 뛰어난 냉이는 100g당 31칼로리입니다.

칼로리가 높지 않기 때문에 다이어트를 하시는 분들도 부담 없이 드실 수 있습니다.

냉이는 사실 유럽이 고향입니다.

한국에서 냉이는 주로 무침, 찌개 등 반찬으로 활용되지만, 

유럽에서는 냉이를 허브나 약재로 활용하곤 한다고 합니다.

냉이는 봄철인 3월이 제철인 식재료입니다.

냉이의 생산량 중 대부분이 3월에 생산된다고 합니다.

제철식재료는 제철에 먹어야 효능도 더 뛰어나고 맛도 있습니다.

이번 봄에는 냉이를 반찬으로 활용해 보시는 게 어떨까요?

그럼 냉이의 효능에 대하여 알아보겠습니다.

 

냉이의 효능

 

시력개선

냉이에는 시력 개선에 효과가 좋은 비타민A가 풍부하게 함유되어 있습니다.

이는 시력감퇴 예방에 도움이 되고 눈의 피로도를 감소하여 주는 효과가 있습니다.

또 냉이가 로돕신의 형성을 도와주기 때문에 시력보호에도 효과가 있습니다.

 

체력 회복

냉이는 체력회복에 뛰어난 효과를 보입니다. 냉이는 체력을 회복시키는 강장 식품으로 많이 활용되곤 하였다고 합니다.

냉이에 함유된 다량의 아미노산과 비타민들이 몸에 피로를 낮춰주고 원기 회복에 도움을 줍니다.

 

생리통 완화효과

여성마다 천차만별인 생리통! 생리통이 심한 여성들은 한 달에 한 번 응급실에 갈 정도로 고생하곤 합니다.

생리통으로 인해 일상생활을 겪는 분들은 냉이를 섭취하면 도움을 얻을 수 있습니다.

냉이에는 칼슘, 철분, 무기질의 함유량이 높기 때문에 생리통증상을 줄여주는 효과를 볼 수 있습니다.

생리뿐만 아니라 출산 후 섭취하여도 좋은 식품입니다.

 

고혈압 예방

냉이에는 다량의 칼슘, 철분, 비타민이 골고루 함유되어 있습니다. 

냉이가 고혈압을 정상 혈압으로 유지되도록 도와주는 역할을 합니다.

고혈압이 있으신 분들은 치료를 위해서 냉이를 섭취한다고도 합니다.

평소 인스턴트식품을 자주 섭취하거나 지나친 음주, 염분이 많은 음식을 섭취하시는 분들은 냉이를 섭취하시는 것을 추천드립니다.

 

변비 예방

냉이에 들어있는 풍부한 섬유질은 장운동을 활성화시켜줍니다.

장운동이 활성화되면서 변비가 개선되는 것을 느낄 수 있습니다.

변비는 장운동이 느려져 장이 대량의 수분을 흡수하기 때문에 식이섬유를 많이 섭취하는 것이 좋습니다.

 

지혈 효과

냉이는 예로부터 지혈에 사용되곤 했을 정도로 지혈에 효과를 보인다고 합니다.

냉이에는 망간이라는 성분이 함유되어 있습니다.

이는 혈액 응고 효과가 있기 때문에 출혈성 질환을 앓고 계신 분들에게 도움을 준다고 합니다.

 

 

냉이 부작용 및 손질 보관법

동의보감에 의하면 냉이는 따듯한 성질이라고 합니다.

몸이 열이 많고 따듯한 분들이 냉이를 다량 섭취 하는 것은 좋지 않다고 합니다.

냉이에는 칼슘이 풍부하게 들어있기 때문에 결석이 있는 사람들은 칼슘 다량 섭취가 몸에 좋지 않을 수 있기 때문에 주의하셔야 합니다.

 

냉이를 좋아하시는 분들 중 손질이 어려워서 피하시는 분들도 계시다고 합니다.

냉이의 흙속에서 자라나는 식물이기 때문에 흙과 잔뿌리를 제거하는 게 다소 번거로울 수 있기 때문입니다.

냉이를 손질하는 방법은 누렇게 뜬 잎들과 거무스름한 잎들은 제거해 주고 뿌리 사이사이 끼어있는 흙이나 잔뿌리들을 칼로 긁어내어 주면 됩니다.

잎과 뿌리 속 숨어있는 흙들을 깨끗하게 세척하여 드셔야 하기 때문에 시간이 오래 걸리긴 합니다.

1차 손질된 냉이를 물에 30분 이상 담가놓고 흙을 최대한 불려주고 깨끗이 세척해 주시면 됩니다.

흙탕물이 나오지 않을 때까지 반복하여 세척해 주시면 냉이 손질법 끝입니다.

 

손질된 냉이는 끓는 물에 소금을 살짝 넣고 데쳐서 냉동보관을 하면 장기보관이 가능합니다.

냉동된 냉이를 해동하여 사용하실 때에는 너무 오랜 시간 조리 시 식감과 향을 잃을 수 있으니 주의하셔야 합니다.

 

향긋한 냉이로 된장찌개도 끓이고 냉이나물도 무쳐서 다가오는 봄 한상차림은 어떠신가요?

저도 다가오는 3월 냉이로 한상차림 하여 향긋하고 산뜻하게 반찬 해결 해보아야겠습니다!

오늘도 봐주셔서 감사합니다

그럼 다음 포스팅에서 뵙겠습니다.:3