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꼬막 효능, 겨울철 별미 꼬막 손질법 알아보기 ! 여러분들은 꼬막을 좋아하시나요? 저희 집은 엄청난 꼬막 러버랍니다 :3 꼬막 보관 및 손질법 우선 꼬막의 제철은 11월부터 3월까지 라고 합니다. 꼬막을 고를 때 에는 껍질이 온전하고 물결무늬가 선명하며 깨끗한 것을 고르는 것이 좋습니다. 꼬막은 0도 아래의 온도에서 보관해주어야 하기 때문에 냉장보관이 필수이며 15일 안에 드시는 것이 좋습니다. 꼬막을 살짝 데쳐 살을 발라 냉동실에 보관하는 방법도 있습니다. 꼬막을 데칠 경우 꼭 해감이 필요합니다. 해감을 하지 않으면 꼬막이 머금고 있는 갯벌이 씹히고 비린내가 나기 때문에 꼭 깔끔하게 해감하고 드시는 것을 추천드립니다. 해감은 어렵지 않습니다. 흐르는 물에 깨끗이 씻은 꼬막을 물에 담고 굵은소금을 넣고 2시간 이상 두면 됩니다. 어패류는 쫄깃쫄깃하고 맛.. 2023. 1. 27.
딸기가 좋아! 겨울 제철 과일 딸기 알아보기! 딸기의 효능, 올바른 세척법! 오늘은 황후의 과일이라 불리는 딸기에 대해 알아보겠습니다! 딸기의 주요 효능으로는 항산화, 감기예방, 피부미용 등이 있습니다. 딸기 속에는 염증을 예방하는 항산화제와 혈관을 건강하게 만들어주는 라이코펜이 함유되어 있습니다. 이는 고혈압, 뇌 관련 질환 개선 및 예방, 동맥경화에 효과적입니다. 핀란드 쿠오피오대 연구진의 연구결과에 의하면 딸기를 섭취한 그룹이 섭취하지 않은 그룹보다 혈압, 혈소판 기능이 개선되었고 HDL 콜레스테롤이 상승하였다고 합니다. 딸기에 함유된 비타민과 미네랄은 망간, 철분, 칼륨, 구리가 적혈구의 생산에 도움을 주어 빈혈을 예방합니다. 딸기 속 엽산과 비타민 B군은 우울감을 해소하고 임산부에게 좋은 영향을 주며 신경계를 안정시키는 효과가 있습니다. 비.. 2023. 1. 26.
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