반응형 과메기 냉동1 겨울 제철 과메기의 효능, 부작용, 보관법 알아보기 과메기에 대하여 과메기는 청어나 꽁치를 차가운 바닷바람으로 건조한 음식입니다. 비릿한 향과 맛이 강하기 때문에 호불호가 강한 식품입니다. 내장까지 통째로 말리는 음식이었으나 현재는 내장을 제외하고 살만 말려내어 섭취하는 것이 대중화되었습니다. 청어나 꽁치는 등 푸른 생선으로 풍부한 영양성분을 함유하고 있는데 이를 숙성시킨 과메기는 영양성분또한 더 풍부해진다고 합니다. 과메기의 제철은 11월부터 1월까지라고 알려져 있습니다. 과메기는 특이한 맛과 쫀득쫀득한 식감 때문에 겨울철 술안주로 많이 사랑받고 있으며 과메기를 사랑하는 마니아층 또한 존재합니다. 과메기를 섭취할 때는 과메기의 비린내를 줄이기 위해서 꼬리 부분을 잘라내고 껍질을 잡아당겨 제거해 냅니다. 껍질을 제거한 과메기가 비릿한 맛이 줄어들기 때문에.. 2023. 12. 13. 이전 1 다음 반응형
